Cara Mengolah/Memasak Mie adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Utara, khususnya dari daerah Medan. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dan tekstur mie yang kenyal. Mie Gomak biasanya disajikan dengan bumbu yang melimpah dan pelengkap yang menggugah selera. Artikel ini akan membahas cara mengolah Mie Gomak yang lezat dan enak, lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya.
Cara Mengolah/Memasak Mie Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 200 gram mie kuning (mie telur)
- 500 ml air untuk merebus mie
Bahan Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap
- 100 gram daging ayam, potong dadu (atau bisa menggunakan daging sapi)
- 2 butir telur
- 50 gram sayuran (misalnya, sawi hijau atau kangkung)
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun bawang, iris halus
Langkah-langkah Memasak Mie Gomak
Memasak Mie
- Rebus Mie: Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan mie kuning. Rebus selama 3-5 menit hingga mie matang. Angkat dan tiriskan.
- Cuci Mie: Bilas mie dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan agar mie tidak lengket.
Menyiapkan Bahan
- Memasak Daging: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Daging: Tambahkan daging ayam (atau sapi) ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan matang.
Menambahkan Bumbu
- Bumbu dan Saus: Setelah daging matang, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan irisan cabai. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sayuran: Masukkan sayuran ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga sayuran layu.
Menggabungkan Mie
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga mie terbalut bumbu secara merata.
- Penyelesaian: Masak selama 2-3 menit hingga mie dan bumbu tercampur dengan baik.
Memasak Telur
- Goreng Telur: Dalam wajan terpisah, goreng telur sesuai selera (mata sapi atau orak-arik).
Penyajian
- Sajikan Mie: Angkat mie gomak dan taruh di piring saji.
- Tambahkan Telur: Letakkan telur goreng di atas mie.
- Taburkan: Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
Tips Menyajikan Mie Gomak
- Pilih Mie Berkualitas: Gunakan mie telur yang berkualitas agar mendapatkan tekstur kenyal dan rasa yang lebih enak.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti seafood (udang atau cumi) sesuai selera.
- Level Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Kesimpulan
Mie Gomak adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menikmati kelezatan mie khas Sumatera Utara ini. Selamat mencoba resep Mie Gomak yang enak dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman!
