Cara Masak Capcai Seafood adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang menggabungkan sayuran segar dengan berbagai jenis seafood, seperti udang, cumi, dan kerang. Hidangan ini kaya akan rasa dan gizi, sehingga menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam. Berikut panduan lengkap untuk memasak capcai seafood dengan hasil yang enak dan menggugah selera.
Cara Masak Capcai Seafood Bahan-Bahan untuk Membuat Capcai Seafood
Bahan Utama
- 200 gram udang, kupas kulit dan buang kotorannya
- 150 gram cumi, potong cincin
- 100 gram kerang (opsional)
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 buah jagung muda, iris tipis
- 50 gram jamur kuping, rendam hingga lunak
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 200 ml air kaldu ayam
Pelengkap
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-Langkah Memasak Capcai Seafood
1. Persiapan Bahan
- Bersihkan semua bahan seafood seperti udang, cumi, dan kerang. Pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal.
- Cuci bersih semua sayuran, lalu potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay dan masak hingga layu.
3. Masukkan Seafood
- Tambahkan udang, cumi, dan kerang ke dalam wajan. Aduk rata hingga setengah matang.
4. Tambahkan Sayuran
- Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, jagung muda, jamur kuping, dan paprika.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan Bumbu
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, garam, dan gula.
- Aduk hingga bumbu merata.
6. Masak dengan Air Kaldu
- Tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak hingga sayuran empuk dan seafood matang.
7. Kentalan Kuah
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam wajan.
- Aduk hingga kuah mengental.
8. Sajikan
- Angkat capcai seafood dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips dan Trik Agar Capcai Seafood Semakin Lezat
1. Pilih Seafood Segar
Pastikan semua bahan seafood dalam kondisi segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
2. Jangan Masak Terlalu Lama
Masak seafood dan sayuran dengan waktu yang pas agar teksturnya tetap empuk dan renyah.
3. Variasi Bumbu
Anda bisa menambahkan saus sambal untuk memberikan cita rasa pedas atau kecap ikan untuk rasa yang lebih autentik.
Penutup yang Menggugah Selera: Capcai Seafood, Lezat dan Bergizi
Capcai seafood adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang ingin menyajikan makanan sehat dan lezat dalam waktu singkat. Dengan kombinasi sayuran segar dan seafood berkualitas, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menambah asupan nutrisi harian. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati capcai seafood yang penuh rasa bersama keluarga tercinta!
