Resep Capcay Tumis Sayur adalah hidangan sayur yang populer di Indonesia, terbuat dari berbagai jenis sayuran yang ditumis dengan bumbu sederhana. Selain enak, capcay juga sangat bergizi dan mudah disiapkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah resep lengkap capcay yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Capcay Tumis Sayur Bahan-Bahan
Sebelum memulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
Sayuran
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 buah paprika merah, iris serong
- 1 buah jagung manis, serut (opsional)
- 2-3 lembar sawi hijau, potong kasar
- 1 buah tomat, potong dadu
Bumbu-Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Tambahan (Opsional)
- 100 gram daging ayam, potong kecil (jika ingin menambahkan protein)
- 2 butir telur, kocok lepas (jika ingin menambahkan telur)
Persiapan
Mempersiapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Setelah itu, potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan. Usahakan untuk memotong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang secara merata.
Mempersiapkan Bahan Lain
Jika Anda menggunakan daging ayam, cuci dan potong kecil-kecil. Kocok lepas telur jika ingin menambahkannya dalam hidangan capcay.
Cara Memasak Capcay
Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Menambahkan Daging (Jika Menggunakan)
- Jika Anda menambahkan daging ayam, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
Menambahkan Sayuran
- Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti wortel, jagung, dan kembang kol. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan brokoli, paprika, dan sawi hijau. Aduk kembali hingga semua sayuran tercampur rata.
Membumbui
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu merata.
- Jika sayuran terlihat kering, tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
Menambahkan Telur (Jika Menggunakan)
- Jika Anda menggunakan telur, buat ruang di tengah wajan, tuangkan telur kocok, dan orak-arik hingga setengah matang, lalu campurkan dengan sayuran.
Penyajian
Setelah semua bahan matang, angkat capcay dari wajan dan sajikan di piring saji. Capcay bisa dinikmati langsung atau disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
Variasi Capcay
Capcay Seafood
Anda juga bisa menambahkan berbagai jenis seafood, seperti udang, cumi, atau ikan, untuk variasi capcay yang lebih kaya rasa.
Capcay Vegetarian
Bagi Anda yang vegetarian, cukup gunakan sayuran tanpa menambahkan daging atau seafood. Tambahkan tofu atau tempe untuk sumber protein yang baik.
Kesimpulan
Capcay adalah hidangan sayur yang sederhana, lezat, dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang cepat, capcay menjadi pilihan ideal untuk ide masak hari ini. Selamat mencoba resep capcay ini di rumah dan nikmati sajian sehat bersama keluarga!
